#1 Sałatka gyros - super prosta, pyszna, idealna do lunchbox'a i na imprezy

Hej! Jestem Klaudia i na tym blogu będę dzieliła się z Wami moimi pomysłami na proste, pyszne i tanie dania w wersji wegańskiej :) 

Zaczniemy od razu od petardy: sałatki gyros! 

Jak wszyscy wiemy podstawą sałatki gyros jest kurczak, warzywa i majonez. Ja ten przepis zweganizowałam na naszego domowego sylwestra i wyszedł genialnie!

Wegańska sałatka gyros (6 małych/4 duże porcje):

- 2 opakowania jackfruit'a, każda po 200g (ja użyłam jednego opakowania wersji w sosie bbq i jednego naturalnego - dokładnie z tej firmy 
- 1 długi świeży ogórek
- 6 ogórków z zalewy musztardowej (ja użyłam Kozackich)
- 1 puszka kukurydzy
- 200g ugotowanej ciecierzycy (jeśli używacie z puszki dobrze ją wypłuczcie pod bieżącą wodą)
- 1/2 dużej albo 1 mniejsza sałata rzymska (lub tyle samo kapusty pekińskiej)
- przyprawy: mieszanka kebab/gyros, sól, pieprz, papryka słodka (ilość do smaku)

Majonez (albo raczej czosnkowy sos majonezowy):

- 2 kostki tofu naturalnego, każda po 180g
- płaska łyżeczka czarnej soli kala namak
- mleko roślinne niesłodzone (na oko)
- 1/2 łyżeczki płatków drożdżowych
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku

Przygotowanie:

1. Oba opakowania jackfruit'a wrzucamy do miski/garnka, mieszamy, zasypujemy przyprawami, mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Dobrze jest czymś przykryć miskę/garnek, żeby zapachy nie przeszły do całej lodówki. Można to zrobić dzień wcześniej i zostawić na noc. 
2. Wlewamy na patelnię odrobinę oleju. Wrzucamy zamarynowanego chlebowca, podsmażamy do miękkości (powinien smakować jak podduszone mięso).
3. Świeżego ogórka kroimy w kostkę.
4. Ogórki musztardowe w takiej samej wielkości kawałki.
5. Sałatę rwiemy lub kroimy.
6. Jeśli używacie ciecierzycy z puszki to wystarczy ją przepłukać pod bieżącą wodą. Jeśli chcecie użyć suchej - namoczcie ją na całą noc, potem ugotujcie do miękkości.
7. Odcedzamy kukurydzę.
8. Naszykujcie naczynie na sałatkę (może być przezroczyste, żeby było widać warstwy).
9. Układamy kolejno: jackfruit'a, świeżego ogórka, ciecierzycę, kukurydzę, ogórka musztardowego. 

Teraz robimy majonez!

Do pojemnika od blendera wrzucamy 2 kostki tofu (trochę odsączone!), wsypujemy czarną sól, pieprz, płatki drożdżowe i czosnek. Blendujemy, dolewamy mleko roślinne do odpowiedniej konsystencji, "majonezowej". Próbujemy, doprawiamy wg uznania. 

10. Dolewamy majonez do sałatki. Mieszamy. Podajemy z pieczywem/kanapeczkami.

Smacznego! :)

Sałatka świetnie się sprawdzi na wszelkie mniejsze i większe imprezy, doskonała na lunch do pracy :) Jeśli chcecie/lubicie możecie dodać czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę lub doprawić wg swojego uznania :)  Zamiast owoców chlebowca świetnie sprawdzą się kotlety sojowe - wtedy wystarczy je ugotować w bulionie lub wodzie z przyprawami i potem usmażyć jak kawałki kurczaka na gyros z odpowiednimi przyprawami :)

Wybaczcie mało estetyczne zdjęcie, ale to było jedyne które zdążyłam zrobić :)