#35 Babcina kalafiorówka!

Hej Wam :) Sezon na kalafiora w pełni, więc dziś zrobiłam jedną z lepszych rzeczy, jakie można z niego stworzyć - kalafiorową 💚 Bardzo prosta, szybka i przepyszna zupa, łapcie przepis na taką, jaką jadałam za dzieciaka u mojej prababci, ale w zweganizowanej wersji! 

Składniki (na 4 spore porcje):

• 1/2 świeżego kalafiora lub 1 paczka mrożonego
• 1 marchewka
• (opcjonalnie) 2-3 ziemniaki
• 3 łyżki mleka kokosowego z puszki (najlepiej po wymieszaniu stałej części z płynną)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 kostka warzywna (jeśli robicie zupę na wodzie) lub 2l bulionu warzywnego
• garść siekanego koperku
• 200g suchego makaronu najlepiej łazanek
• szczypta czosnku granulowanego
• szczypta czarnego mielonego pieprzu
• szczypta (lub dwie :)) soli

1. Surowego kalafiora obieramy z liści i dzielimy na różyczki. Marchewkę (i ziemniaki) obieramy, kroimy w małą kostkę. 
2. Wrzucamy wszystkie warzywa do garnka i zalewamy bulionem lub 2l wody. Zagotowujemy.
3. Gotujemy do miękkości.
4. Wrzucamy kostkę (jeśli gotujemy na wodzie). Dodajemy sos sojowy, mleko kokosowe, przyprawy. Doprawiamy ewentualnie dodatkowo do własnego smaku :)
5. Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
6. Na samym końcu do zupy (już po wyłączeniu grzania pod nią) dodajemy duuużo siekanego kopru :)
7. Podajemy i zajadamy!