#28 Kuchnia z resztek - pulpeciki z warzyw z rosołu

Dzień dobry! :) Uwielbiam tworzyć coś z niczego, dlatego dziś mam dla Was przepis na pulpeciki z warzyw z rosołu, z którymi nigdy nie wiedziałam co zrobić, bo pasztety mi nie wychodziły, a kotlety były okropne :P
Przepis jest na około 30-35 pulpecików zależnie od tego, jak duże je zrobicie :)

Składniki:

• ok. 500g ugotowanych warzyw z rosołu (marchewki, pietruszki, seler - pamiętajcie o wyjęciu pora, liści laurowych i ziela angielskiego!)
• 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki nasion łuskanego słonecznika
• przyprawy (w ilościach do smaku): płatki drożdżowe, papryka wędzona, zioła prowansalskie, sól, pieprz ziołowy, pieprz czarny mielony)

Przygotowanie:

1. Warzywa studzimy i dokładnie blendujemy w dużej misce.
2. Gotujemy kaszę i soczewicę, dokładnie odcedzamy. Dodajemy do warzyw.
3. Podduszamy cebulę aż będzie miękka, dodajemy do miski.
4. Prażymy słonecznik na patelni, dorzucamy do miski.
5. Dodajemy sos sojowy, mąkę ziemniaczaną i przyprawy, doprawiamy według własnego smaku :)
6. Dodajemy bułkę tartą - stopniowo, do uzyskania konsystencji umożliwiającą ulepienie pulpetów.
7. Smażymy na patelni po 3/4 minuty z obu stron, odsączamy z tłuszczu.
8. Podajemy z ziemniakami i sosem lub do makaronu z sosem pomidorowym :)