#31 Nowa wersja carbonary!

Zgodnie z obietnicą z Instagrama (tutaj łapcie link do mojego profilu) dzielę się z Wami przepisem na mega prosty wegański sos wzorowany na carbonarę :) Smacznego!

Składniki (2 duże porcje):

• 1 kostka tofu naturalnego (350g)
• 1 szklanka wody
• 1/3 łyżeczki czarnej soli kala namak (dla jajecznego posmaku)
• 2 łyżki płatków drożdżowych (dla serowego posmaku)
• pieprz do smaku
• alternatywa dla boczku - ok. 150g tempehu zamarynowanego w marynacie bbq (ketchup, sos sojowy, papryka wędzona)

Przygotowanie:

1. Marynata do tempehu: 2 łyżki ketchupu mieszamy z 1 łyżeczką papryki wędzonej i 1 łyżką sosu sojowego. Do tego wrzucamy pokrojony w plasterki tempeh, odstawiamy na co najmniej godzinę. 
2. Po tym czasie pieczemy tempeh przez 20 minut (po 10 minut z obu stron) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyciągamy, studzimy i kroimy w mniejsze kawałki przypominające bekon :)
3. Do kielicha blendera (lub do naczynia, w którym zblendujemy to ręcznie) wrzucamy odciśnięte z wody tofu, wodę i przyprawy. Dokładnie blendujemy, aż masa zrobi się kremowa.
4. Na patelni podsmażamy tempeh na odrobinie oleju, wlewamy sos, mieszamy aż zgęstnieje. Możemy doprawić do smaku.
5. Podajemy z ulubionym makaronem :D Możemy posypać startym wegańskim serem.